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每到夏季，天气炎热，肝火上升，容易造成失眠多梦。睡眠不好，肝火旺！夏季新鲜的时令蔬菜，富含维生素C，水分足，建议多吃这3样，清热解烦，健脾开胃，对促进睡眠有很好的帮助。

一、莲藕——炝拌莲藕

莲藕中铁，钾，锌等微量元素含量丰富，消暑解烦，生津止渴，养胃消食，养心生血，促进脾胃消化作用。

1、莲藕刮去外皮，切成薄片，放入清水中，加入少许白醋浸泡十分钟，防止氧化变黑，再切点蒜末，姜末，干辣椒，花椒。淋上热油，激发出香味，再加入一勺食盐，白糖提鲜，生抽，白醋，芝麻香油，搅拌均匀备用。

2、锅中烧水，加入少许食盐，几滴白醋。水烧开后，把莲藕倒入锅中焯水30秒钟，捞出过一下凉，控干水分装入碗中，然后倒入料汁，撒上香菜和小葱，抓拌均匀，炝拌莲藕就做好了。

二、莲子——银耳莲子汤

莲子营养丰富，含有丰富的蛋白质、淀粉、类黄酮和多种维生素等营养物质，常吃一些莲子对于养心安神。

银耳、莲子浸泡好，银耳切碎。放入锅里，加入热水，煮半个小时，半个小时之后再把莲子加入进去，煮半个钟，差不多煮好的时候加一块冰糖即可

三、小米——小米粥

小米含有多种营养元素，比如磷脂、钙质、蛋白质、膳食纤维等是人体所必需的。经常吃些小米有助于缓解失眠。

适量小米淘洗一下，南瓜切成小块，红枣去核切成小丁。砂锅中倒入适量清水，然后把南瓜放进来，大火烧开，然后再下入小米煮开以后，把上面浮沫撇干净，然后转小火慢熬20分钟，放上红枣碎搅一搅，小火再熬十分钟，就好了。